11月16日，廣州信息協(xié)會主辦的2024智慧型產(chǎn)業(yè)集群賦能數(shù)字經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新發(fā)展沙龍于廣交會展館舉辦。本次活動是廣州市“國際學(xué)術(shù)會議之都”建設(shè)項目之一，邀請眾多國內(nèi)外知名院士、行業(yè)專家、政府代表、龍頭企業(yè)代表等參加，共同探討粵港澳大灣區(qū)應(yīng)急產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與未來趨勢，探索智慧應(yīng)急產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑。期間，廣州酒家集團(tuán)“五個一”數(shù)字化食品安全管理系統(tǒng)獲評“智慧產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀應(yīng)用案例”。集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理潘建國出席活動并作主題分享。

圖/獲評“智慧產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀應(yīng)用案例”

活動上，潘建國圍繞“打造‘五個一’數(shù)字化食品安全管理模式，推動飲食高質(zhì)量發(fā)展”主題作經(jīng)驗分享。他強(qiáng)調(diào)，廣州酒家集團(tuán)始終將人民群眾的健康安全放在首位，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，創(chuàng)新實施食品安全“五個一”數(shù)字化管理模式，即“制定一系列標(biāo)準(zhǔn)、舉行一系列培訓(xùn)、實施一系列檢查、開展一系列總結(jié)、完成一系列考評”，持續(xù)推動食品安全管理體系化、精細(xì)化、數(shù)智化發(fā)展，為食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型與高質(zhì)量發(fā)展提供借鑒、樹立標(biāo)桿。

圖/潘建國作主題分享

一直以來，廣州酒家集團(tuán)堅持以數(shù)字化監(jiān)管賦能食品安全治理，構(gòu)建食品安全智慧監(jiān)管體系，強(qiáng)化技術(shù)支撐與平臺建設(shè)，以“五個一”數(shù)字化食品安全管理模式為框架，建立食品安全“五個一”紅棉花數(shù)字化管理平臺，引入產(chǎn)品全生命周期管理系統(tǒng)、供應(yīng)商關(guān)系管理系統(tǒng)、IIOT工業(yè)物聯(lián)平臺等管理平臺，實現(xiàn)記錄痕跡化、流程可視化、分析自動化，強(qiáng)化食品產(chǎn)業(yè)鏈全過程監(jiān)管，進(jìn)一步提高監(jiān)管及時性和有效性，從源頭到餐桌全鏈?zhǔn)刈o(hù)“舌尖安全”。

   接下來，廣州酒家集團(tuán)將繼續(xù)發(fā)揮行業(yè)示范引領(lǐng)作用，創(chuàng)新食品安全治理模式，拓展數(shù)字化賦能食品安全管理新路徑，提升食品安全治理效能與水平，織密織牢食品安全全鏈條全覆蓋的防護(hù)網(wǎng)絡(luò)，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級與數(shù)字經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展貢獻(xiàn)力量。